به طور قابل توجهی، پاپریکا چهارمین ادویه رایج مصرفی در جهان است و می توان آن را درست در کنار نمک و فلفل در بیشتر کابینت های آشپزخانه یافت. طعم آن می تواند از شیرین تا گرم (تند) متفاوت باشد. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، این ادویه از فلفل های خاکی و خشک و به طور دقیق از گونه های Annum Capsicum تهیه می شود.
محصول قبلی
بازگشت به محصولات
ادویه غذاهای سرخ کردنی وفست فود
14,000 تومان
محصول بعدی
ادویه شله
19,000 تومان
ادویه پاپریکا
14,000 تومان
7 در انبار
دسته: عطاری
محصولات مرتبط
عاقرقرها 2
34,000 تومان
عاقرقرحا،[ (نام علمی: Anacyclus Pyrethrum DC )گیاهی است از خانواده Compositae تیره فرعی Radiae
مشخصات
عاقرقرها گیاهی است علفی و چند ساله که بلندی ساقه اش به حدود ۲۰ سانتیمتر میرسد. این گیاه شبیه بابونه میباشد. منشاء اصلی آن الجزیره و آفریقای شمالی بوده و از آنجا به نقاط گرم و معتدل زمین مانند آسیا و آفریقا راه یافتهاست. ریشه آن راست به طول ۲۵–۲۰ سانتیمتر و به ضخامت یک انگشت و با انشعابات زیادی است. این ریشه طعم سوزنی دارد. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است که به صورت قطعاتی به اندازه۱۰–۸ سانتیمتر و قطر۵/. سانتیمتر به بازار عرضه میشد. بوی آن معطر و محرک مخاط بینی و طعم آن تند، سوزنده و ناپسند است.
در بعضی منابع، بخاطر خواص بسیار نزدیک این گیاه با ریشه طرخون کوهی، این گیاه را به اشتباه با آن یکی دانستهاند. عاقرقرحا، گیاهی است علفی، کوتاه، که ارتفاع آن به یک وجب هم نمیرسد، جند ساله و شبیه بابونه. برگهای آن بریدگیهای عمیق دارد و پوشیده از کرک است. گلهای آن در تابستان و در دو گونه روی ساقه ظاهر میشود.
گلهای لولهای زرد
گلهای زبانهای سفید[
ترکیبات شیمیایی
در این گیاه اسانس روغنی فرار پلی تورینوجود دارد.
ریشه این گیاه داریا مقدار کمی تانن tannin، صمغ، اینولین و یک رزین قهوهای به نام پله تونین pelletonin میباشد.